春天吃什么最养生？推荐这5种应季食材

春天吃什么最养生？推荐这5种应季食材，是我每年春天都会特别注意的。春天是万物复苏的季节，人体也跟着苏醒，这时候吃对食物，特别有助于养肝护脾、增强体质。

**第一样推荐的是菠菜**。菠菜是春天的时令蔬菜，口感嫩滑，营养丰富。我一般会用它做凉拌或者清炒，**注意不要炒太久，否则容易营养流失**。菠菜含有丰富的铁元素，对补血特别好，尤其是女性朋友，春天适当吃点菠菜，气色都会变好。

**第二样是春笋**。春笋口感脆嫩，清香爽口，而且富含膳食纤维，对肠道特别友好。我喜欢拿它和瘦肉一起炖汤，或者炒腊肉，味道很鲜。**处理春笋的时候要注意，一定要先焯水去掉涩味**，不然口感会打折扣。

**第三样是香椿芽**。这个可能不是每个地方都有，但只要是有的地方，大家都知道它特别适合春天吃。香椿芽含有丰富的维生素和矿物质，**最推荐的做法是香椿拌豆腐或者香椿炒鸡蛋**，简单又美味，还能增强食欲。

**第四样是荠菜**。这种野菜春天特别多，营养价值非常高，含有丰富的钙和胡萝卜素。我经常采回来做馅包饺子或者包子，**荠菜有点苦味，焯水后再剁碎可以减轻苦味**，而且颜色更翠绿。

**最后一样是草莓**。春天是草莓成熟的季节，酸酸甜甜的，不仅能开胃，还能补充维生素C。**挑选草莓的时候要注意不要选太大的，颜色太鲜艳的也不一定好**，我一般选个头适中、颜色自然红润的，吃起来更放心。

春天吃什么最养生，其实关键就在于“应季”两个字。这些食材不仅价格实惠，而且营养价值高，吃法也多样。**只要记住顺应节气、多吃新鲜蔬菜水果，春天就能打好一年的健康基础**。