春季养生怎么吃才科学？这些食材最应季

春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这个时候养生真的不能马虎。作为一个喜欢研究饮食调理的普通人，我这几年摸索出了一些春季养生的饮食小窍门，今天就来和大家分享一下。

春天是阳气生发的季节，中医讲“春夏养阳”，所以饮食上要顺应节气，多吃一些有助于阳气升发的食物。这个时候市场上很多应季食材都开始大量上市了，比如香椿、荠菜、芦笋、菠菜、春笋这些，都是**春季养生怎么吃才科学？这些食材最应季**里提到的常见推荐食材。

我自己春天最喜欢吃的就是香椿拌豆腐和荠菜饺子。香椿有独特的香气，能帮助疏肝理气，而且现在市面上的香椿芽特别嫩，买回来用开水一焯，拌上豆腐特别清爽。荠菜也是春天的野菜之一，营养丰富，做馅儿特别香，比外面卖的速冻饺子健康多了。

除了这些，菠菜也是春季的时令蔬菜。菠菜富含铁和叶酸，但很多人不知道的是，**菠菜一定要先焯水再炒**，不然草酸含量高，吃多了对身体不好。焯完水之后炒鸡蛋或者拌粉丝都很不错。

还有一个重点是，春天容易上火，尤其是肝火旺的人，容易出现口干、口苦、脾气暴躁的情况。这个时候可以适当喝点菊花决明子茶，清肝明目，但**别喝太多**，一周两三次就够了，喝多了反而伤脾胃。

水果方面，春天不建议吃太多寒凉的水果，比如西瓜、梨这些，容易伤阳气。可以吃点温和的水果，比如苹果、樱桃、草莓，尤其是草莓，这时候正是应季的时候，又甜又润，对养肝也有帮助。

另外，春季饮食还要注意**少酸多甘**，因为酸味入肝，吃太多容易加重肝的负担。甘味的食物比如山药、小米、红枣、南瓜，这些都适合春天吃，既能健脾又能养胃。

最后提醒一下，虽然春天适合“进补”，但**千万别大鱼大肉地补**，反而容易上火。清淡为主，适当搭配一些高蛋白食物，比如鸡蛋、豆腐、瘦肉，就可以了。